1 ：牛丼 ★：2021/02/24(水) 14:00:27.00 ID:CAP_USER9

https://i1.wp.com/i.imgur.com/5zXcYl4.png 略

ホリエモンの主張まとめ

チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ（具材は普通盛りと同じ）
つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為（＝バカ）
お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
この３つの主張が正しいかどうかを料理人歴15年の私が解説します。

ホリエモンの主張は正しいか、解説

〇　チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ（具材は普通盛りと同じ）
▲　つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為（＝バカ）
〇　お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
〇　チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ

飲食店における「大盛」は主張の通り、基本的には「ご飯の量を増量しているだけ」です。つまり、ホリエモン氏が主張しているように、具材が増量しているわけではないので違いは基本的にお米の量のみです。

但し、調味料（ウェイパー）的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は０ではありません。

▲　つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為（＝バカ）

大盛にしたい理由は間違いなく「お腹を満たしたいから」という理由で間違いないでしょう。

但し、それを【＝バカ】と結論付けるのはいささか乱暴かと考えられます。飲食店で15年も働いている私ですから、少しエピソードを交えて解説します。

大盛にしたお客様のありがとうエピソード

本当は普通盛りを２杯頼みたいけど、忙しそうだから大盛１つにしたよ。
１０年から１５年前は飲食店はブラック企業がほとんどでした。気遣ってくれて敢えて大盛にしてくれるお客様がいらっしゃった事例です。
同じ飲食店で働いている方から。食器の片付け大変だよね。大盛一つでいいよ。
これ、飲食店従事者ならわかるかもしれませんが、基本的に普通盛り２杯は食器を２つ使います。勿論、それは普通な事なのですが、家庭であれば「おかわり！」で済むような問題でも飲食店はお客様をもてなす場ですので、基本的にご飯をあたらしくよそって持ってきます。
つまり、大盛を食べる人は飲食店に配慮して食べてくれているお客様も中にはいらっしゃるということです。（＝配慮していただけるお客様である可能性がある）

〇　お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

これは、そのまま正しいです。

実は幾つか理由がありますので解説します。

時間をずらして量を調整すべき理由

時間をずらして量を調整すべき理由は、お客様側視点と従業員視点でどちらもWINWINになるケースが多いです。

略

具体的に、わかりやすい例としてはラーメン屋の「替え玉」をイメージされると理解しやすいのではないでしょうか。

従業員視点のところで書きましたが、「おいしい状態」は基本的に「出来立て」であることから、時間での劣化が少ない普通盛り→普通盛りで注文する方が、お客様にとってもおいしい状態で商品を食べることが出来ます。

結論：ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」をプロが解説

ホリエモン氏が言う主張は基本的に飲食店にとっても、お客様側にとっても正しい主張です。

が、一言だけ付け加えます。

料理人を何年もやっていると、色々な人や色々な出来事に出会います。

人は色々な感性があるからです。

私は、「お客様が食べたいものを食べれば良い」と考えます。それはホリエモン氏が【おいしく食べるなら】という前提を付けていましたが、それはホリエモン氏の感想でしかありません。

おいしくたくさん食べたいならホリエモン氏の主張は正しいですが、おなかを満たすだけの行動としての食事も食事なわけです。

その人に対して、バカだとか距離を置きたくなるとか侮辱するような言葉を発する方が人としての器が小さく感じます。

料理人としては、全ての料理に対して商品として提供できるだけの自負をもって提供しています。どの商品を選ぼうが、それはお客様の選択肢でしかありません。

この大盛の件、知識がなくて今までしてこなくて興味がある人はすればいいし、知識があってもやるかどうかはお客様次第です。好きな方を選べばいいと私は考えます。

そもそも、商品として用意されているのですから注文＝バカは言い過ぎだと考えます。

結論：好きなものをご注文ください。
★抜粋
https://blog.pal2020.net/2020/10/26/tya-hanwopurogakaisetu/

  1. 7 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:03:12.69 ID:fI6tzflW0

    なんだ　ホリエモンのほぼ正解じゃないか

  2. 9 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:03:19.23 ID:pM/CsFQS0

    「人としての器が小さく感じます。」

    まあ、そういうことだな。

  3. 18 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:04:38.35 ID:/K96r8DQ0

    なんでこんな胡散臭いスレ開いたの？

  4. 23 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:05:30.01 ID:5Ehh7rtt0

    うちが行くとこはランチタイム大盛り無料なんでお腹いっぱいになるためにバカやってますw

  5. 25 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:05:48.81 ID:LZ5KKt760

    チャーハンを大盛りにする値段と
    ラーメンを大盛りにする値段が同じだったら
    ラーメン大盛りを選ぶ

  6. 28 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:06:23.81 ID:Z/cSB/OP0

    いちいち人を小馬鹿にしないと気が済まんのか堀江ってのは

  7. 29 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:06:25.92 ID:yU5rTceF0

    お腹を満たす行為＝バカってことか？
    ホリエモンは常に自制してる最高の男なんだな
    ぽっちゃりしてるのは俺の目の錯覚に違いない

  8. 30 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:07:13.15 ID:Po2JAg6V0

    堀江はいい年齢のクセに言葉遣いがなぁ
    何かって言うと”バカ”だもんな、語彙に乏しい

  9. 33 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:07:41.80 ID:aq95jfUH0

    ラーメン、炒飯、餃子のコンボよりも
    ラーメン、ごはん、からあげのコンボのほうが好き

  10. 43 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:08:54.21 ID:EOmMulgP0

    ホリエモンは、メスイキっても東大だからな
    そりゃ、高卒料理人がかなうわけがないだろ。

  11. 44 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:09:02.92 ID:GCsP0we70

    普通盛りの炒飯とスープ
    https://i.imgur.com/ASQSVzI.jpg

  12. 45 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:09:03.08 ID:fOIIo7En0

    逆張りバカの相手してやるやさしい人だな
    ま、こんなの店によって微妙に違うんだろうけど

  13. 50 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:09:30.20 ID:3I36WJT+0

    店によると思うよ
    チェーンだと決まった量なのかもしらんが個人店でいちいち具材一人前にわかれてないしな
    米の量にあわせて変えてるよ

  14. 52 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:09:55.03 ID:xhwPgNLxO

    はじめて入る大衆食堂的なラーメン屋だったら間違いなくチャーハンしか食わない
    そういうところの麺類に期待は出来ない

  15. 54 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:09:59.96 ID:SFrDbQin0

    炒飯の大盛→具は増量なし
    半炒飯→具は半減

    これが当たり前ですみたいな店には行きたくないから冷凍炒飯でいい

  16. 62 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:10:57.17 ID:5EHBGsOhO

    そこまで考えて外食してねえよ馬鹿馬鹿しい
    仕事から一時解放される昼食とかでこんな事に重きを置いてリソース割きたくねぇ。飯に一家言ある奴は総じて暇人

  17. 63 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:11:32.12 ID:PAfISpSB0

    自分は同じ量食うなら、チャーハンと大ライス頼むわ　値段の関係もあるが、チャーハンばかりだと飽きてくるし

  18. 65 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:11:58.45 ID:kRtGMuVY0

    しかし器のデカさって他人から捨てられる
    感情のゴミ箱がデカいのとあんまり変わらない
    良いことなのかはよく分からんがな

  19. 67 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:12:16.39 ID:+XtH6QQC0

    結論としては出来たての美味い状態で食うのが正解ってこと？
    だったら半チャーハン→半チャーハン→半チャーハンが大正解じゃん

  20. 69 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:12:25.52 ID:gBQMBZ+t0

    うちの店だと1.５倍なら具も増量してるけどな
    むしろそうしないと味がぶれるじゃん

  21. 71 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:12:33.83 ID:6knmtlHO0

    チャーハン一つでそんなみみっちいことまで考えてんのかよ
    けつの穴広いくせに

  22. 73 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:13:02.02 ID:z1n9eEgz0

    いちいち具が少ない！とか考えながら喰ってんのかホラレモン
    米が主役の米を食べるための料理になに言ってんだ

  23. 75 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:13:25.24 ID:PrBalqoL0

    堀江貴文の主張は
    「チャーハン大盛りは普通盛りと具材の量が一緒で米だけかさ上げされたものだから損」
    ってこと？


    クッソどうでもいい

  24. 80 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:13:56.09 ID:bwW7vtuJ0

    食いたいもの食えよバカ
    食いたいもの食ってるやつにバカって言う奴もバカ

  25. 103 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:16:50.16 ID:9VZDfQJ/0

    地元の中華屋は調理場で亭主がチャーハンのオーダーでキレてたな。亭主一人で調理してるから仕方ないか

  26. 110 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:17:43.54 ID:Lbd01sjE0

    微々たることで料理人にあんまり手間かけさせるの好まないな
    大盛りは大盛りで良いと思う

  27. 116 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:18:40.39 ID:XyZgFIdo0

    凄く全うな意見。
    ひろゆきに「あなたの感想ですよねえ」って言われれば面白いな。

  28. 120 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:18:45.56 ID:tE9V76Gt0

    ・・・お腹を満たすだけの行為（＝バカ）

    と来て

    お腹を満たしたいのであれば、

    　と繋げるのは論理的に考えてバカと言わざるを得ない

  29. 133 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:20:51.12 ID:bikRNmgW0

    ラーメン屋でチャーハン頼むと半分食べてから
    ラーメンのスープをかけて残り半分を食べるのが礼儀。

  30. 136 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:21:15.23 ID:AS8wyF7g0

    ラーメン屋でチャーハン美味しく食べてる人をバカ呼ばわりしちゃう人の方が異常だと思う

  31. 137 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:21:17.96 ID:iN+zoPMV0

    ラーメン半チャーハンか

    チャーハン半ラーメンか

    で悩むことはあるな

  32. 138 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:21:26.17 ID:C1bmLVj50

    いわゆるラーメン屋ではあんまりチャーハン頼まないから知らないけど
    普通の中華料理屋だったら大盛りなら具材も増えてるけど

  33. 140 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:21:28.48 ID:3tizP5oV0

    無性にチャーハン食いたい日が来る奴がいてもいいだろうに
    週１以上ラーメン食ってる奴のがヤベーだろ（健康面で）

  34. 143 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:21:40.23 ID:u99Rfnci0

    ラーメン屋に行ってラーメン食わないのはバカなら賛成できる
    チャーハン大盛りなんて食ったらラーメン食べれないから

  35. 146 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:21:46.46 ID:qVNELcXu0

    チャーハンは1人前で調理した方がうまいから頼む時は他客を意識して頼む
    どの店も2人前以上同時に調理すると味が落ちる

  36. 151 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:22:24.76 ID:oS99eh870

    食べたいものを食べればいいのに
    ホリエモンは自分と価値観の合わない事は全てバカと見下すのだろう

  37. 158 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:24:25.06 ID:567BJyQ20

    他人が何食べようか別にどうでも良いだろ
    自分は野菜食べて偉いとか言われただけでキレるくせに

  38. 178 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:27:34.27 ID:mwpusLWz0

    ホリエモンは自分以外の人の価値観とかないに等しい人だから
    成功したから良かったけど成功してなかったら2chによくいる無敵の人タイプ

  39. 179 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:27:35.58 ID:d23AKn5e0

    そんなにバカかな
    チャーハンなんて
    あのチャーハンの味付けになってるご飯がメインじゃないの
    肉食いたかったら肉野菜炒めかチャーシュー麺食うよ

  40. 184 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:28:22.32 ID:x9GDPIWw0

    カスみたいな米食ってるからこんな意見なんやろ
    うまい米食ったことない寂しい人だね堀りエモン

  41. 186 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:28:36.10 ID:d23AKn5e0

    そもそもチャーハンなんて元から殆んど具なんて入ってないだろ
    あれはあくまでも飯に味付けする目的なんだよ

  42. 191 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:29:01.59 ID:ikVCDgAZ0

    　
    チャーハン500円（大盛り無料）　半チャーハン300円　

    こういう場合は？

  43. 201 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:31:00.80 ID:d23AKn5e0

    そうだったのか！騙された〜！
    って言ってる奴が騙されてるいつものホリエモン節だよね

  44. 202 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:31:04.60 ID:YvVe5as30

    普通は何人前か一気に作るから
    具の量も増えるぞ

    タイミング合わなくて
    1人前だけチャーハン作る時は知らん

  45. 203 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:31:05.45 ID:8QoIzF5e0

    これラーメン大盛りはバカじゃだめなん？
    チャーハン出す必要なかったよね

  46. 211 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:32:16.77 ID:iZQqx5Er0

    誰か福岡の田舎に連れて帰れよ...
    色々センスないんだよコイツは。
    全然あか抜けない。
    いつまで経っても田舎者。

  47. 219 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:33:46.41 ID:Ceecz0//0

    ご飯で腹一杯はしないなぁ
    おかず食いだから
    中華行っても単品注文でこんな感じ
    (例)肉野菜炒め、青椒肉絲、餃子

  48. 220 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:34:02.19 ID:d23AKn5e0

    ホリエモンももうネタ切れなんだよ
    こう言うコロンブスの卵ネタは仕組みが同じだから
    どれも似たり寄ったり

  49. 222 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:34:10.86 ID:pDKkvNAc0

    禿しくどうでもいい。
    喰いたいものを食う。それだけの話。
    だからホモエモンに対して「うっせえよ、クズ」でお終い。

  50. 239 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:37:49.61 ID:ppxAikst0

    大森無料券とかあるけど
    大盛って体に悪いだけだよね
    よほど体力仕事じゃない限り

  51. 324 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 14:51:17.50 ID:dEWRE1Tr0

    店でチャーハン食う奴はバカ

  52. 391 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 15:03:00.48 ID:8G0LIGZq0

    ラーメンだったら替え玉せずに2杯頼めってなるのかなw
    替え玉は麺をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為、とか

  53. 400 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 15:04:21.66 ID:hrkbJqmg0

    正しいことを言ってるけど言い方がアレなせいで一部の人にしか賛同して貰えない
    人格は能力と同じくらい大切なんだな

  54. 450 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 15:15:43.11 ID:R20jh4mp0

    あんなに金もってるのに、こんなにセコイの。
    女に一番嫌われるケチ、ハゲ、デブのうちの二冠達成乙

  55. 466 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 15:19:59.31 ID:aK5foJfF0

    キムタクがチャーハンは卵かけご飯を作って焼くだけと言ってたｗ
    卵かけご飯と同じ価格じゃないとおかしいということｗ

  56. 541 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 15:39:28.27 ID:7gOFXuqs0

    料理人歴15年って言われても堀江みたいに清潔感無い奴の料理なんて食べたくないわ
    野菜ぶちギレ動画の時も食べ方汚かったし

  57. 544 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 15:40:48.64 ID:1a4bWWM+0

    俺は大盛りにするくらいなら、何か一品追加する事にしている。
    単純に、大盛りって途中で飽きない？

  58. 678 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 16:13:09.18 ID:ryQVwHwz0

    みんな知ってるかと思ってた
    知ってて大盛り頼んでた
    ご飯沢山食べたいから

  59. 710 ：名無しさん＠恐縮です：2021/02/24(水) 16:23:21.97 ID:bTlS2XvS0

    ホリエモンって５ちゃんレベルの発言を
    世界に向けて発信してるよね
    バカとかそういう言葉をよく使うけど

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.so/mnewsplus/1614142827/